Quand les Bretons passent à table: Manières de boire et de manger en Bretagne aux 19e et 20e siècles

Quand les Bretons passent à table: Manières de boire et de manger en Bretagne aux 19e et 20e siècles

Buhez / Aug 23, 2019

Quand les Bretons passent table Mani res de boire et de manger en Bretagne aux e et e si cles Boire et manger Ces deux actes lmentaires de la vie quotidienne nous rvlent cependant tout un mode de vie Parler de lalimentation cest aussi parler des hommes voquer leur histoire de faon sensible

  • Title: Quand les Bretons passent à table: Manières de boire et de manger en Bretagne aux 19e et 20e siècles
  • Author: Buhez
  • ISBN:
  • Page: 117
  • Format: nombredepagesdelditionimprime
  • Boire et manger Ces deux actes lmentaires de la vie quotidienne nous rvlent cependant tout un mode de vie Parler de lalimentation, cest aussi parler des hommes, voquer leur histoire de faon sensible, explorer leur vie prive Cest ce thme quont choisi les historiens et les ethnologues runis par lAssociation Buhez pour nous poser nouveau la question quen est il de la spcificit bretonne laube du XXIesicle Comment ont volu les pratiques et les comportements alimentaires des Bretons depuis le XIXesicle o se fixe, souvent sous linfluence des artistes, limage dune table bretonne strotype Les auteurs nous montrent quen ralit la table traditionnelle se caractrise par une grande diversit bouillies et fars, beurre, lard, pommes de terre, cidre, sardines se dclinent fort diffremment suivant les pays bretons et suivant les poques Depuis les annes 1950, lvolution des techniques de conservation et de conglation, les changements dans les modes de transmission des savoirs, leffort des restaurants gastronomiques, le dveloppement des repas pris hors de chez soi transforment progressivement les comportements alimentaires Est ce dire que la crpe et la galette restent les seuls tmoins de la spcificit bretonne Pas si sr

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      Posted by:Buhez
      Published :2019-05-26T20:00:17+00:00

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      • Buhez

        Buhez Is a well-known author, some of his books are a fascination for readers like in the Quand les Bretons passent à table: Manières de boire et de manger en Bretagne aux 19e et 20e siècles book, this is one of the most wanted Buhez author readers around the world.


    615 Comments

    1. Un document précieux sur les us et coutumes de la société bretonne du 19 siècle.Livre d'occasion qui ne mérite pas la mention "comme neuf".Gros travail de recherche et une superbe équipe passionnée qui a mené l'enquête


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