Eis: Perfektion aus Leidenschaft

Eis: Perfektion aus Leidenschaft

Jeff Oberweis / Mar 29, 2020

Eis Perfektion aus Leidenschaft Schon wieder ein Buch ber Eis Jein Denn was der Star Patissier und Eis Pionier Jeff Oberweis in seinem Buch verr t sind die ultimativen Tipps und Tricks des Profis die weit ber das hinaus gehen was

  • Title: Eis: Perfektion aus Leidenschaft
  • Author: Jeff Oberweis
  • ISBN: 3865287883
  • Page: 260
  • Format:
  • Schon wieder ein Buch ber Eis Jein Denn was der Star Patissier und Eis Pionier Jeff Oberweis in seinem Buch verr t, sind die ultimativen Tipps und Tricks des Profis, die weit ber das hinaus gehen, was bisher ber das Eismachen publiziert wurde In bersichtlichen Tabellen und einfachen Erkl rungen zeigt Jeff Oberweis anschaulich, wie die cremige S e f r h chste Anspr che und in perfekter Pr zision auch zu Hause gelingt Denn kalte Kreationen la Oberweis wie Sahneeis, Sorbets, Eistorten und vieles mehr sind die Creme de la Creme der Eis Kunst und dennoch f r jedermann nachzumachen.

    • ☆ Eis: Perfektion aus Leidenschaft || ✓ PDF Read by ☆ Jeff Oberweis
      260 Jeff Oberweis
    • thumbnail Title: ☆ Eis: Perfektion aus Leidenschaft || ✓ PDF Read by ☆ Jeff Oberweis
      Posted by:Jeff Oberweis
      Published :2019-010-23T20:36:36+00:00

    About "Jeff Oberweis"

      • Jeff Oberweis

        Jeff Oberweis Is a well-known author, some of his books are a fascination for readers like in the Eis: Perfektion aus Leidenschaft book, this is one of the most wanted Jeff Oberweis author readers around the world.


    736 Comments

    1. Das Buch ist wirklich toll. Der Autor beschreibt genau den Prozess der Eiszubereitung. Obwohl manche Zutaten zunächst exotisch erscheinen (Glukose, Milchpulver, Invertzucker), bekommt man sie im Internet bzw Großhandel zu erschwinglichen Preisen und in kleinen Mengen. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Das Eis und die Sorbets sind eine Wucht! Der Autor beschreibt meistens 2 Rezepte. Sein Rezept aus der Eisdiele, und ein einfacheres, das mit Zutaten auskommt, die man normalerweise im Haushalt [...]


    2. Endlich ein Buch das keine reine Rezeptesammlung ist. Der Autor erklärt auch einiges über die Zutaten und wie sich diese auf die Rezepte auswirken. Wer nicht nur nach Rezept zusammenkippen will, sondern auch die Grundlagen der Herstellung verstehen möchte, sollte hier zugreifen.


    3. Dieses Buch hat einige Aha-Momente bei mir ausgelöst. Seither betrachte ich die Eis-Erzeugung mit neuen Augen. Wer noch nie etwas von Eis-Bilanzierung gehört hat und lernen möchte wie man besseres Eis herstellt, sollte dieses Buch bestellen.


    4. Sehr gutes Buch, allerdings steht bei keiner Rezeptur für wieviel Portionen oder Kugeln die Mengenangaben sind. Das ist etwas schade.


    5. Nach langen Recherchen und diversen Fehlversuchen mit Rezepten aus Internet und anderen Dessertbüchern habe ich mir dieses Buch zugelegt.Mittlerweile habe ich daraus 5 Sorbets und 2 Milcheissorten hergestellt. Auch habe ich 3 Sorten der dazu empfohlenen Kekse gebacken. Ich besitze eine gute Eismaschine mit Kompressor, und die sollte man auch haben, sonst bringt es nichts, sich so ein Buch zu kaufen, das sich - wie der Titel bereits sagt - zum Ziel gesetzt hat, Eis möglichst perfekt herzustelle [...]


    6. Rezepte: In der Bewertung der Rezepte schließe ich mich den anderen positiven Rezensionen an. Wirklich gutes Eis machen braucht Zeit, Geduld und auch etwas Erfahrung. Es lohnt, sich mit der Berechnung der Zutaten ausführlich zu beschäftigen. Ein kleiner Kritikpunkt bei den Rezepten ist für mich, dass so viele Eier gebraucht werden. Das Eis ist aber sehr vollmundig.Die Sorbet-Rezepte ermuntern, mit Früchten aus dem eigenen Garten, aber auch aus anderen Quellen, zu experimentieren. Schwer zu [...]


    7. Dieses Buch ist genauso gut, bzw. schlecht, wie alle anderen, die es hier zu kaufen gibt.Die positiven Bewertungen haben mich dazu veranlasst, das Buch von Jeff Oberweis zu kaufen. Leider wurde ich bitter enttäuscht. Fairerweise muss ich sagen, dass ich erst 2 Rezepte ausprobiert habe, aber beide Male war das Ergebnis so mies, dass es für so ein Ergebnis auch jedes Hausfrauenrezept aus dem Internet tut.Auch wenn man alle Zutaten grammgenau abwiegt und alles genau nach Rezept macht, war das Erg [...]


    Leave a Reply